São Paulo, 31 (AE) - A IRB - International Restaurantes do Brasil, operadora da rede de Pizza Hut paulista, pretende investir R$ 10 milhões até o ano 2000, na criação de mais 15 lojas. A primeira será inaugurada em outubro, na capital, e outras quatro estão programadas para começarem operar ainda neste ano.
A norteamericana, com 100% do controle da RCI - Restaurants Connetions International, empresa que cria e administra restaurantes, comprou a Pizza Hut no início deste ano
adquirindo inicialmente 18 lojas, quando a empresa operava no vermelho. "Conseguimos virar o negócio e o faturamento do semestre atingiu R$ 10 milhões", afirma Jorge Aguirre, um dos três investidores.
Pelos seus cálculos, a receita de 1999 deverá fechar em torno de R$ 20 milhões, chegando a R$ 30 milhões no próximo ano. "Com um mercado de 18 milhões de consumidores, desejamos tornar a Pizza Hut a maior e mais popular rede de restaurantes do país", afirma.
A Pizza Hut, explica, traçou um plano de restruturação baseado no tripé preço-produto-atendimento. A receita norteamericana ganhou adaptações, como a entrada do catupiry em algumas receitas e do frango desfiado (nos EUA não se consome pizza de frango, e sim de carne moída). Além de mudanças no recheio, a Pizza Hut adotou um terceiro tipo de massa, batizada de artezanale.
A empresa aumentou 50% seu quadro de funcionários desde março, passando de 400 para 650 trabalhadores e está investindo 30 mil horas em treinamento focando nos itens preparação dos produtos e atendimento.
O objetivo, segundo Aguirre, é retomar a motivação dos funcionários com base na nova administração da Pizza Hut em São Paulo. "Eles estão entendendo que somos do ramo e temos interesse exclusivo no sucesso e longevidade desse negócio", diz. Aguirre.
A rede está presente em 86 países, com 15 mil lojas e faturamento anula aproximadamente de US$ 7 bilhões.

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