Curitiba-O paranaense consome, em primeiro lugar, carnes, vísceras e pescados (13,56%) em suas refeições, a maioria (65,56%) está satisfeita com a quantidade de comida que tem à disposição, porém pouco mais da metade (56,88%) admite que nem sempre os alimentos consumidos são do seu tipo de preferido. Esses dados são da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e refere-se de julho de 2002 a junho de 2003. Essa é a primeira pesquisa que traz aspectos subjetivos que revelam as condicões de vida da população brasileira.
Entre as 2,85 milhões famílias pesquisadas no Estado pelo IBGE, constatou-se que 24,2% têm uma média de rendimentos mensais de R$ 784,31, seguindo por 12,6% que têm ganhos em média de R$ 498,52 por mês. Os mais ricos, que possuem rendimentos na média de R$ 11.347,98 por mês, representam apenas 5% da população do Paraná. A maior parte dos rendimentos da população (65,33%) vem do trabalho, seguido por redimentos não-monetários (como uma horta caseira, por exemplo), que representam 12,68% da renda do paranaense. A média geral do rendimento mensal do paranaenses é de R$ 1.912,61.
Seguindo a tendência nacional, o maior gasto do parananese vai para o setor de habitação (35,43% dos rendimentos mensais). Transporte e alimentação são os outros dois maiores gastos da população do Paraná, que destina 21,63% e 18,96% de seus orçamentos para esses dois gastos respectivamente. No Brasil, a população gasta 35,5% do seu dinheiro com a habitação, 20,75% com a alimentação e 18,44% com transporte.
Quanto mais se ganha, mais se come fora de casa. Entre os 5% que têm os maiores rendimentos no Estado, 37,29% costuma fazer refeições fora de casa. Entre os que menos ganham (que possuem rendimento mensal de R$ 272,50), apenas 12,19% têm o hábito de se alimentar na rua. Na méida, 24,93% dos paranaenses preferem os restaurantes ou lanchonetes. A média de gasto com alimentação entre a população do Paraná é de R$ 291,36 por mês, sendo que R$ 72,62 são gastos para se comer fora. Entre os mais ricos, o gasto médio com alimentação em geral é de R$ 652,86 por mês (R$ 243,42 para comer fora) e entre os mais pobres, R$ 114,57 mensais (R$ 13,96 para comer fora).
O hábito alimentar dos paranaenses não difere muito entre as classes sociais. Depois das carnes, vísceras e pescados, os alimentos mais consumidos pela população do Estado em geral são leites e derivados (9,15%) e bebidas e infusões (7,79%). O paranaense gasta por mês, em média, R$ 39,51 com carnes, vísceras e pescados, R$ 26,65 com leite e derivados e R$ 22,71 com as bebidas e infusões. Do total da população, 34,53% reclamam que não comem o suficiente, sendo que 8,62% destes afirmaram que normalmente a comida que tem à mesa é insuficiente para matar a fome (metade dessas pessoas 4,04% ganha em média R$ 272,50). Já 70,12% disseram que não estavam muito satisfeitos com o tipo de comida que consomem. Destes, 13,24% disseram que reramente comem o que realmente gostam.

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