O suco da luz do sol, segundo a nutricionista Débora Sorgi, de Londrina, é um alimento muito rico em vitaminas, fibras e minerais - substâncias com ação antioxidante, o que ajuda a prevenir doenças e a retardar o envelhecimento.
  Débora explica que a maçã, por exemplo, é rica em um bioflavonóide chamado quercetina, que tem grande poder para combater os radicais livres (ação antioxidante). ‘‘Isso protege as células contra o câncer, por exemplo’’, ressalta.
  A grande quantidade de fibras, explica, também ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares porque reduz a absorção de gordura pelo organismo e contribui para o aumento do chamado bom colesterol (HDL). Já as folhas verdes trazem ao suco uma combinação de vitaminas antioxidantes (C e E) e carotenos protetores, bioflavonóides que agem contra radicais livres.
  A mistura feita no suco, diz a nutricionista, tem ação desintoxicante porque protege as células de agentes poluentes, muitas vezes encontrados na própria alimentação. As fibras presentes no suco, principalmente a pectina da maçã e a celulose das folhas, ajudam a regularizar a função intestinal e a evitar doenças. ‘‘Se o intestino não funciona bem, significa que há mais bactérias ruins do que boas’’, explica.
  A nutricionista recomenda o consumo diário, mas orienta que o suco não deve ser substituir as refeições. ‘‘No café da manhã, junto com pão integral e queijo branco, forma uma refeição balanceada’’, sugere.

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