Castanha-do-pará, nozes, muitas frutas e verduras - tudo isso diariamente. ''Pouquíssimo'' leite e ovos, e nada de carne vermelha, frango ou peixe. É assim a dieta do comerciante Ivo Gessner, de 37 anos, de Londrina, que comemora excelente saúde: ''Minha família toda é vegetariana, e vejo que quase não temos problemas'', conta.
Gessner praticamente ''nasceu'' vegetariano - criado por uma família Adventista do 7º Dia, ele sempre teve uma alimentação natural, sem a ingestão de carne. ''A igreja ensina e prega a alimentação natural, mas cada pessoa faz sua opção'', ressalta.
Apesar de nunca ter comido carne, ele conta que não sente vontade de ingerir o alimento. ''Nem peixe eu como, não gosto e não há necessidade. Não existe motivo para matar animais para suprir a necessidade das pessoas'', afirma.
Ideologia à parte, Gessner conta que se preocupa em ter uma alimentação bastante diversificada e equilibrada para manter a saúde.
Proprietário de uma loja de produtos naturais, entre cereais integrais, pães e castanhas, ele é o próprio exemplo de que vale a pena investir em uma alimentação saudável. ''Você é o que você come'', diz, citando um famoso ditado indiano.(C.P.)

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