Alimentação saudável é aquela que oferece todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo sem excessos de produtos químicos ou industrializados que comprometam a qualidade nutricional do alimento. A nutricionista Isabela Salomão Guimarães explica que os desequilíbrios nutricionais podem gerar problemas como enxaquecas, rinites, problemas de pele, digestivos, além de inchaços e outros distúrbios de concentração. Por isso, segundo ela, algumas pessoas necessitam de um acompanhamento individualizado.
''Atualmente, o alto nível de estresse e a falta de tempo para o preparo dos alimentos são fatores que contribuem muito para uma má alimentação. Quando estamos estressados é importante ingerir alimentos ricos em nutrientes, como frutas, sucos naturais, vegetais, grãos integrais e sementes. O organismo estressado precisa de vitamina C, complexo B, zinco, selênio e manganês'', diz.
Para a profissional, a mudança de hábito alimentar exige disciplina e organização. ''É essencial organizar a compra do mercado, deixar alimentos pré-preparados ou congelados para que seja possível fazer uma refeição
saudável quando se tem pouco tempo disponível. Muitas pessoas têm dificuldades com o horário do jantar. O ideal seria fazer uma refeição parecida com o almoço. Caso isso não seja possível, não se deve substituir o jantar por lanches pobres em nutrientes, como pão com manteiga e café, por exemplo'', reforça. (F.B.)

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