Glúten e leite são as principais causas de intolerância e desequilíbrio, segundo as nutricionistas funcionais Vilma Aguiar e Kelly Franco de Lima.
A intolerância à lactose, por exemplo, causa sintomas como excesso de flatulência, irritabilidade intestinal, mau hálito, acne e celulite, e também está relacionado a processos alérgicos, como rinite e asma. Já a intolerância ao glúten causa problemas gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável. ''Esses dois alimentos têm proteínas de difícil digestão, e proteínas mal digeridas em um intestino que não está íntegro, caem na corrente sanguínea, ativando o sistema imunológico e desencadeando doenças'', explica Kelly.
Através dos sintomas, é possível detectar a intolerância, mas é só tirando a substância da alimentação, que se comprovam os benefícios. Mas como ficar sem leite e pão na alimentação? Há pessoas que não podem nem pensar em ficar sem esses tipos de alimentos, mas as nutricionistas garantem que hoje existem muitas opções de produtos sem glúten e lactose. ''Costumamos começar com dietas de transição, que combinam alguns dias na semana sem ingerir a substância, ou um dia sim, um dia não, até a pessoa se adaptar'', ensina Kelly.
Apesar de não restringir calorias, a nutrição funcional ajuda no emagrecimento, garantem elas, porque o corpo entra em equilíbrio. ''A perda de peso é consequência'', afirma Kelly. É desse jeito também que se previne doenças e até se consegue bons resultados estéticos, já que a pele fica mais bonita, com rugas de expressão amenizadas e sem olheiras, cabelo que para de cair, unhas mais fortes e corpo com menos celulite.
''O importante é ver o que estar por trás, e não tratar um sintoma ou doença isoladamente. Mas, trabalhar a parte bioquímica para repor o que está faltando para a formação de uma célula sadia e a manutenção do corpo'', avalia Vilma.(C.P.)

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