São Paulo, 1 (AE) - Dentro de 60 dias estarão definidas normas de qualidade para o leite produzido e consumido em São Paulo. Ainda em discussão na Câmara Setorial do Leite e Derivados da Secretária da Agricultura do Estado, a nova legislação tratará da higiene no processamento e transporte do produto e também de sua composição, como definição do teor de gordura e proteínas.
A Câmara setorial vai sugerir ao Ministério da Agricultura que o padrão de qualidade de São Paulo seja estendido a outros Estados. Para isso, argumenta que as normas paulistas serão um avanço em relação a proposta de modernização do setor leiteiro, coordenado pela Confederação Nacional da Agricultura (CNA) e encaminhada no início de março ao Ministério da Agricultura.
O documento da CNA estabelece normas técnicas com implementação gradativa, a partir de 2002, para as regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, e de 2004 nas regiões Nordeste e Norte. Com isso, em 2005, o leite brasileiro atingiria os padrões de qualidade de União Européia.

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