São Paulo, 04 (AE) - A Lasanha à Bolonhesa, da marca Toque de Sabor, é o primeiro produto da linha de pratos prontos à base de massas que a Perdigão coloca no mercado. Até fins de abril outros dois sabores serão lançados. Ao longo do ano a empresa contará com mais 20 pratos no setor de massas e outros 10 tipos dentro da linha de carnes industrializadas. A Perdigão desembolsará neste ano R$ 30 milhões entre marketing e novos desenvolvimentos e mais R$ 20 milhões em logística.
O novo produto consumiu R$ 5 milhões em desenvolvimento, incluindo importação de equipamentos, adequação de instalações, pesquisa e desenvolvimento. Se a meta de abocanhar cerca de 20% deste mercado se concretizar, a Perdigão já pensa na construção de uma segunda fábrica, também em Lajes (SC), para meados do segundo semestre.
Mercado O setor, segundo dados da ACNielsen, movimenta ao redor de R$ 70 milhões/ano e produz perto de 14 mil toneladas. Massas responde por 58% e só a lasanha é responsável por 80% da produção. "A diversificação das linhas de pratos prontos deve-se à grande demanda registrada no mercado. O segmento cresceu 100% entre 1997 e o ano passado", informa João Rozário da Silva, vice-presidente da Perdigão.
Além disso, explica, com esses lançamentos conseguimos otimizar ainda mais a estrutura de distribuição e armazenagem de produtos refrigerados e congelados.
Produção - "A previsão inicial da lasanha é de uma produção/mês de 200 toneladas e a expectativa de comercialização
durante o primeiro ano, de 150 toneladas/mês", afirma Antonio Zambelli, diretor de marketing. A massa é feita a partir de uma mistura "di grano duro" com semolina e ovos e o prato é preparado em cinco camadas. O produto vem acondicionado em embalagens de 650 gramas e será comercializado entre R$ 5 e R$ 6 a unidade.
Para o próximo ano a intenção da empresa é dobrar o volume produzido. "Se os planos forem concretizados, estaremos iniciando a construção de uma segunda linha de produção em princípio de agosto, junto ao complexo agroindustrial na cidade de Rio Verde (Goiás). Nesta segunda empreitada serão consumidos mais R$ 3 milhões.
Até o final de 1999, prevê Zambelli, a Toque Sabor, deverá lançar pelo menos outros quatro itens complementando a linha de massas prontas.
O consumo per capita de lasanha está muito aquém do europeu. Enquanto o brasileiro consome cerca de 1 quilo de lasanha/ano o europeu atinge 15 quilos/ano. "Nos próximos três anos a estimativa é que o consumo no Brasil cheque a 9 quilos", afirma o diretor comercial.
Faturamento - A Perdigão faturou R$1,5 bilhão no ano passado e a estimativa para 1999 é crescer mais 10%. As massas prontas deverão representar um incremento de 0,6% na receita. "Em janeiro os negócios aumentaram 3% sobre idêntico período do ano passado", afirma Zambelli. Segundo ele, apesar da variação cambial a Perdigão deverá manter os preços neste mês.

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