São Paulo, 18 (AE) - A J. Macêdo Alimentos S/A, segunda maior empresa na produção e comercialização de trigo e líder em misturas prontas, projeta para este ano um incremento de 15% na produção de mistura para panetone. Para se ter uma idéia, em 1998 a produção cresceu 85% comparada ao anterior.
O mercado de panetone movimentou 17 mil toneladas no ano passado gerando uma receita da ordem de R$ 200 milhões. "Cerca de 40% deste total é fabricado pelas padarias e o restante pelas indústrias", calcula Darcy Holanda Mendes, gerente de marketing da J. Macêdo.
Entre os dias 18 e 22 deste mês a empresa participa do Congrepan/Rio Pan - Congresso Nacional da Indústria de Panificação e Confeitaria. "A empresa está iniciando a campanha Bentamix Panetone no congressso", afirma.
No ano passado a J. Macêdo obteve uma receita da ordem de R$ 650 milhões, sendo que 34% provenientes da área de panificação. No próximo dia 21, às 10 horas, Mendes falará sobre "A Panificação no Brasil - um raio X do setor". "O objetivo é apresentar os problemas que o segmento vem enfrentando e mostrar a melhor forma de solucioná-los", diz.
Pelas suas contas, o número de padarias que chegou a 52 mil no ano passado caiu para 48 mil estabelecimentos neste ano. Caso a queda se mantenha, prevê, a tendência é chegar a 45 mil no ano 2000.
Segundo ele, a forte concorrência por parte dos supermercados associado à desqualificação da mão de obra, são dos fatores responsáveis pelo fechamento do pequeno varejo.

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