Para os idosos, o café da manhã é uma importante fonte de nutrientes e uma das principais refeições do dia, segundo o geriatra Marcos Cabrera, de Londrina.
Ele explica que a fome vai diminuindo com a idade, principalmente por conta da perda das papilas gustativas, que nos faz sentir o gosto dos alimentos. Mas a necessidade de nutrientes, não. ''O idoso deve fazer de quatro a cinco refeições por dia, sempre em pequenas quantidades, e por isso o café da manhã é tão importante''.
Outro fator que explica a importância do café da manhã são doenças que se agravam com jejuns prolongados. Carências nutricionais, segundo o médico, favorecem doenças como câncer, diabetes, hipertensão, depressão e problemas cardíacos. ''Há pesquisas que mostram que as pessoas tem menos saúde quando não fazem a refeição pela manhã'', afirma.
O idoso, segundo Cabrera, deve ter algumas preocupações maiores em ingerir determinados alimentos - fibras, por exemplo, já que tem maior propensão a obstipação intestinal, água, pela tendência a desidratação, e frutas e verduras, porque a absorção de vitaminas é menor. Com a idade, a necessidade de cálcio também vai ficando maior, mas a absorção menor. ''E o café da manhã é uma ótima oportunidade para ingerir esses alimentos - frutas, fibras e cálcio'', avalia.
As fibras podem ser encontradas nos alimentos integrais, como o pão, que também tem a vantagem de proporcionar uma saciedade maior. O cálcio, no leite e seus derivados, iogurte e queijos. Segundo o geriatra, não é preciso mais que um copo de leite, uma fruta e um pão, de preferência integral, para o idoso se alimentar bem de manhã.(C.P.)

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