Na Páscoa, quando a oferta de chocolate aumenta, o ideal é não comer grandes quantidades, mas aos poucos, dividindo a ingestão dos ovos por vários dias. ''Os pais podem aproveitar para reeducar as crianças, explicando que os ovos de chocolate têm gordura, e que não devem ser consumidos todos num dia só. O ideal é que o acesso (ao chocolate) não seja livre, mas controlado pelos pais. Dependendo do tamanho do ovo, come-se muito mais que mil calorias de uma só vez'', alerta a nutricionista Clísia Mara Carreira, professora da UEL.
Mesmo os chocolates diets e lights não devem ser comidos à vontade. Ela explica que, como o chocolate diet é feito para o paciente diabético, retira-se o açúcar do alimento, mas no lugar coloca-se gordura, normalmente hidrogenada. ''Por isso é uma enganação achar que o diet é melhor'', afirma.
Por outro lado, o chocolate light, que não é indicado para diabéticos, tem menos gordura. Mas a diferença calórica é tão pequena comparado com o normal, segundo a nutricionista, que geralmente não compensa a diferença de sabor. ''A pessoa come um produto um pouco menos calórico, mas sem o gosto doce, característico do chocolate'', avalia.
Não é raro, algumas pessoas ''precisarem'' de doses diárias de chocolate. Mas esse ''vício'', dos chamados ''chocólatras'', tem explicação: além da sensação de bem-estar e de prazer que o alimento causa, ele tem cafeína e outras substâncias, consideradas viciantes. ''O cérebro se acostuma a receber doses diárias de cafeína'', explica.
Algumas pesquisas mostram ainda que o chocolate pode piorar casos de enxaquecas e labirintites - as crises estariam relacionadas com a alta ingestão de gordura. ''A resposta é muito individual, mas há casos em que há melhora dos sintomas ao restringir a ingestão de chocolate, não só daquele em barra, mas também dos achocolatados'', informa.(C.P.)

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