Hoteleiros de Brasil, Paraguai, Argentina, Uruguai e Chile trocam experiências tecnológicas e de serviços durante o Mercontel 97 (Encontro de Hotéis e Restaurantes de Pequeno e Médio Porte do Mercosul) e a I Exportel (Exposição e Feira de Equipamentos, Produtos e Serviços para Hotéis e Restaurantes do Mercosul).
Segundo levantamentos da Associação Brasileira da Indústria Hoteleira (ABIH), a grande maioria dos estabelecimentos do setor é constituída de pequenos hotéis e restaurantes. Em Foz do Iguaçu, por exemplo, apenas 16 hotéis enquadravam-se na antiga classificação da Embratur como quatro estrelas. Outros quatro eram de cinco. Todos os demais, aproximadamente 200, são considerados de três ou menos estrelas.
‘‘Apesar dessa realidade, os eventos hoteleiros são, em regra, voltados apenas para os grandes’’, afirma o presidente do Sindicato de Hotéis de Foz do Iguaçu (Sindihoteis), Carlos Tavares. O Mercontel 97 será o primeiro evento dessa natureza no Sul do País direcionado aos pequenos. Feira similar acontece anualmente em Fortaleza, no Ceará, no Encontro de Pequenos Hotéis e Pousadas.
No evento paralelo, a I Exportel, os pequenos hoteleiros terão contato com produtos e serviços destinados aos pequenos empresários do setor, que são também pouco divulgados e conhecidos. Tavares dá o exemplo de uma linha intermediária de produtos de uma grande empresa de frios que terá estande na Exportel.
A fábrica - líder em vendas de presunto, queijos, salames e outros frios - vai oferecer produtos com a mesma qualidade e controle da linha ‘‘top’’, mas com preço menor que o oferecido hoje no mercado.
Outro exemplo será um software produzido por uma empresa de Santa Catarina. A versão destinada à administração de grandes hotéis custa R$ 8 mil. Já a variante para pequenos e médios estabelecimentos sai por R$ 900,00. Durante o encontro haverá palestras de técnicos da Receita Federal sobre exportação e importação. Outros assuntos serão o marketing para hotelaria e métodos de formação de associações.

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