Brasília, DF- A partir de agora, a população brasileira poderá contar com um maior grau de precisão nas informações nutricionais de suas dietas. Foi lançada ontem, depois de cinco anos de trabalho, a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, o primeiro estudo do tipo a usar uma única metodologia para analisar alimentos colhidos por amostra em todo país. As tabelas nutricionais utilizadas hoje são compilações de análises feitas com metodologias diferentes e, geralmente, de alimentos específicos de um local. Isso pode resultar em imprecisões, problema sério para pacientes que requerem dietas estritas. A composição nutricional de um alimento pode variar de acordo com a região e as condições nas quais foi produzido. Algumas tabelas usadas hoje no país incluem análises feitas no exterior. A tabela completa está disponível nos seguintes endereços eletrônicos: www.fomezero.gov.br www.saude.gov.br www.unicamp.br

mockup