Brasília - O ministro da Sa© úde, Alexandre Padilha, assinou ontem, em São Paulo, uma ampliação para mais sete alimentos do acordo com indústrias visando à redução do sódio.
Pão francês, batatas frita e palha, salgadinhos de milho, bolos prontos, mistura para bolos, biscoitos doces ou salgados e maionese deverão reduzir níveis variáveis de sódio até 2014 ou 2016, a depender do produto. A menor meta é diminuir 2,5%, e a maior é diminuir 19,5% da substância ao ano.
As maiores reduções proporcionais serão feitas nos biscoitos doces recheados, em parte dos bolos prontos e nas misturas cremosas para bolo. O teor de sódio nesses produtos deverá cair para 44% do que é hoje.
Segundo o Ministério da Sa© úde, caberá à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) monitorar a redução progressiva acordada voluntariamente pela indústria.
Esse tipo de acordo foi anunciado em abril pelo ministério, focado inicialmente em massas instantâneas, pães de forma e bisnagas. O objetivo é contornar o problema das doenças crônicas no País, como as cardiovasculares, e proteger de forma especial as crianças, público importante desses produtos.
O presidente da Associação Brasileira da Indústria Alimentícia (Abia), Edmundo Klotz, afirmou que é um desafio para a indústria atingir o objetivo de baixar o consumo per capita diário do brasileiro, de 12 gramas para 5 gramas de sódio, como é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). 'Temos que encontrar alternativas e substitutos. Não está sendo fácil'.
Além do ministério e da Abia, assinaram o acordo a Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Imagem ilustrativa da imagem Governo amplia restrição a sódio em alimentos
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