Dos 70 milhões de turistas que visitam a França anualmente, 60% vão ao país por causa da culinária. Unir comida e turismo é uma saborosa receita de crescimento econômico que os franceses descobriram há décadas. Hoje, a França é a campeã no ranking mundial de recebimento de visitantes estrangeiros.
Além de suas belezas naturais, Foz do Iguaçu também poderá se transformar, em poucos anos, em um dos principais pólos gastronômicos da América Latina. O primeiro passo vai ser dado em abril, com a realização da 2ª Mostra Gastronômica de Foz do Iguaçu.
Ney de SouzaRene Sepúlveda: ‘Foz poderá atrair mais turistas entrando no circuito gastronômico internacional’Durante três dias, chefes de cozinha de sete países sul-americanos - Brasil, Paraguai, Argentina, Uruguai, Chile, Bolívia e Peru -, além da França, vão preparar pratos à base de chester e de pernil de carneiro. Cada país enviará apenas um representante. O brasileiro será do Oeste paranaense. As datas e o local do evento ainda não estão definidos.
O concurso será promovido pela Associação de Gerentes de Alimentos e Bebidas da Costa Oeste (Agabco), entidade fundada em junho do ano passado. Os jurados serão chefes de cozinha e profissionais da área de gastronomia. O primeiro colocado ganhará US$ 3 mil; o segundo, US$ 2 mil e o terceiro, US$ 1 mil. Todos os ingredientes serão fornecidos pela organização do concurso.
‘‘A partir de agora, o evento será anual’’, promete Rene Sepúlveda, presidente da Agabco. ‘‘Foz poderá atrair mais turistas entrando no circuito gastronômico internacional.’’ A tradição gastronômica da cidade começou em 1996, com a escolha do prato típico local. Em concurso promovido pela Câmara de Turismo, o vencedor foi o Pirá de Foz, feito com surubim, peixe de água doce comum na região.
Em 2001 ou 2002, Sepúlveda quer realizar em Foz do Iguaçu o Boucouse D’Or. Organizado pelo papa da gastronomia mundial, o francês Paul Boucouse, o evento é uma espécie de campeonato mundial de gastronomia. O Boucouse D’Or é realizado anualmente, na última semana de janeiro, em Lyon, na França.

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