Mostrar a versatilidade do café, que pode ir muito além da bebida tradicional. Este é o objetivo do 3° Festival de Gastronomia e Lazer do Café (Fest-Café), que começa hoje e segue até o dia 30 deste mês. Para apresentar uma prévia do evento aos londrinenses, professores e alunos do curso de gastronomia da Universidade do Norte do Paraná (Unopar) ministraram oficinas no Calçadão na manhã de sábado sobre as mais variadas receitas que incluem o café.
Em uma das tendas, os professores ensinavam como fazer um cookie, bolacha americana que combina o café com chocolate. Esta mistura chamou a atenção da metalúrgica Caroline de Almeida Nogueira, 30 anos. "Não tomo muito café, mas a combinação com o chocolate é muito interessante", contou. Ela memorizou os ingredientes para fazer em casa. "É muito simples e rápida, as crianças vão gostar", completou.
Além do doce, os pratos salgados também têm espaço para o café, garantiu o profefssor Pedro Iutaka. Ele preparou um frango com molho à base de café e amendoim. "Este prato requer um pouco mais de cuidado. Se o café fica muito tempo no fogo o gosto amargo aparece. Então é necessário prestar bem a atenção", explicou. Alice Martins, 34 anos, que passava com pressa pelo Calçadão pela manhã, perdeu alguns minutos para acompanhar o preparo do prato. "Vou voltar mais tarde para aprender a fazer", contou. Com inscrições gratuitas, os participantes das três oficinas realizadas ganharam receituário e puderam fazer a degustação.
O Fest-Café é organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Norte do Paraná e conta com a promoção do Sebrae, Rota do Café e outros parceiros. As receitas com café estarão no cardápio de restaurantes de Londrina, Arapongas, Ibiporã e Rolândia.

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