Sid Sauer
De Campo Mourão
Pelo menos 1.700 pessoas são esperadas hoje, a partir das 11 horas, na praça da Igreja Matriz de Peabiru (12 km ao norte de Campo Mourão), para a realização do 5º Festival do Carneiro ao Vinho. O prato típico de Peabiru foi criado oficialmente em 1993 e desde 1995 a cidade realiza a festa, sempre no terceiro domingo de agosto, aos moldes do carneiro no buraco, em Campo Mourão. O prato custa R$ 7,00 (R$ 3,00 para crianças).
‘‘É um prato de fácil preparo, mas que tem um sabor inigualável’’, diz o prefeito de Peabiru, João de Bittencourt (PFL). Segundo ele, a cada ano a festa conquista novos adeptos. A promoção é da Apae de Peabiru (que fica com a renda do evento, com a colaboração da prefeitura. O preparo do prato ficará por conta de Marcílio Lazarin, o ‘‘Sabiᒒ, que é o coordenador da cozinha. Ao todo, serão preparados 50 carneiros.
O carneiro ao molho de vinho é um prato criado por antigos tropeiros que passavam por Peabiru nas décadas de 30 e 40. Eles usavam a iguaria por ser um prato de fácil preparo e pelas dificuldades que tinham em suas viagens. Como a viagem destes tropeiros sempre era longas, preferiam eles trazer a carne de ovelha, como principal alimento, e para sua comodidade e até mesmo por precaução contra possíveis águas contaminadas, utilizavam-se do vinho para fazer o cozimento da carne e preparo do prato.
Com o passar do tempo, o prato começou a ser servido para um seleto grupo de pessoas pelo pioneiro Wenceslau Macowiski. Em 1993, uma comissão formada para instituir uma festa no município decidiu pela criação do Festival do Carneiro ao Vinho, que chega agora à 5ª edição. Além da carne de carneiro e do vinho, o prato conta com vagem, cenoura, batata inglesa, mandioca salsa e tomate. Tudo acompanhado com arroz, almeirão e pirão.

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