Brasília - O Ministério da Sa© úde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) anunciaram na segunda-feira a terceira etapa do programa para redução de sódio em produtos processados no País. O compromisso prevê a diminuição do uso de sal nas formulações de caldos, temperos, margarina e cereais matinais. As modificações começam a ser colocadas em prática para este grupo a partir de 2013 e a expectativa é a de que, até 2020, pelo menos 8,8 mil toneladas de sódio deixem de ser consumidas.
A medida é considerada como uma arma essencial para prevenir doenças cardíacas e renais no País, problemas que estão diretamente associados ao consumo excessivo do sal. A Organização Mundial de Sa© úde (OMS) recomenda que o consumo máximo de sal não ultrapasse 5 gramas diárias - uma colher de chá. A dieta do brasileiro, no entanto, tem mais do que o dobro recomendado: são 12 gramas de sal diariamente.

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