Ma­dri- ­Além de ma­tar a se­de e re­la­xar, a cer­ve­ja aju­da na re­cu­pe­ra­ção ­após a prá­ti­ca es­por­ti­va. A afir­ma­ção é do Con­se­lho Su­pe­rior de In­ves­ti­ga­ções Cien­tí­fi­cas (­CSIC) da Es­pa­nha, que apre­sen­tou es­tu­do de­fen­den­do o con­su­mo mo­de­ra­do da cer­ve­ja pa­ra os atle­tas co­mo fon­te de hi­dra­ta­ção diá­ria.
  O es­tu­do ‘‘Ido­nei­da­de da cer­ve­ja na re­cu­pe­ra­ção do me­ta­bo­lis­mo dos ­desportistas’’, di­vul­ga­do on­tem, foi ba­sea­do em re­la­tó­rios e pes­qui­sas de es­pe­cia­lis­tas em me­di­ci­na, fi­sio­lo­gia e nu­tri­ção da Uni­ver­si­da­de de Gra­na­da, com o ­aval do ­CSIC. Se­gun­do o do­cu­men­to, os com­po­nen­tes da cer­ve­ja aju­dam na re­cu­pe­ra­ção do me­ta­bo­lis­mo hor­mo­nal e imu­no­ló­gi­co de­pois da prá­ti­ca des­por­ti­va de al­to ren­di­men­to, e tam­bém fa­vo­re­ce a pre­ven­ção de do­res mus­cu­la­res.
  A te­se é de­fen­di­da pe­lo car­dio­lo­gis­ta e ex-jo­ga­dor de bas­que­te da se­le­ção es­pa­nho­la ­Juan An­to­nio Cor­ba­lán, me­da­lha de pra­ta na Olim­pía­da de Los An­ge­les/1984. O es­tu­do foi rea­li­za­do em ­dois ­anos e re­co­men­da o con­su­mo de ­três tu­li­pas de 200 ml de cer­ve­ja (ou de 20g a 24g de ál­cool) pa­ra ho­mens e ­duas pa­ra mu­lhe­res (10g a 12g) por dia - vo­lu­me que os au­to­res do re­la­tó­rio de­fi­nem co­mo mo­de­ra­do. De acor­do com os pes­qui­sa­do­res, a cer­ve­ja con­tém 95% de ­água e é a be­bi­da al­coó­li­ca com me­nor gra­da­ção (5% em mé­dia). Uma tu­li­pa de 200 ml pos­sui 90 ca­lo­rias, o mes­mo que um co­po de su­co de la­ran­ja.
  Pa­ra che­gar a es­sa con­clu­são de con­su­mo na die­ta de es­por­tis­tas, os cien­tis­tas fi­ze­ram pes­qui­sa com 16 atle­tas uni­ver­si­tá­rios com ida­des en­tre 20 e 30 ­anos, em boa for­ma fí­si­ca e que al­can­ça­vam uma ve­lo­ci­da­de ae­ró­bi­ca má­xi­ma (VAM) de 14 km/h. ­Além dis­so, to­dos de­ve­riam ser con­su­mi­do­res ha­bi­tuais e mo­de­ra­dos de cer­ve­ja, man­ter uma die­ta me­di­ter­râ­nea, não ter há­bi­tos tó­xi­cos nem an­te­ce­den­tes fa­mi­lia­res de al­coo­lis­mo.
  Os tes­tes fo­ram fei­tos du­ran­te ­três se­ma­nas em ba­te­rias diá­rias de uma ho­ra de cor­ri­da, sob ca­lor de 35º, 60% de umi­da­de re­la­ti­va e ­duas ho­ras de pau­sa pa­ra hi­dra­ta­ção. Nes­se in­ter­va­lo os atle­tas be­biam ­água ou cer­ve­ja (má­xi­mo de 660 ml), al­ter­nan­do as be­bi­das em ca­da pau­sa de hi­dra­ta­ção pa­ra com­pa­rar re­sul­ta­dos.
  A con­clu­são foi de que a cer­ve­ja per­mi­tia re­cu­pe­rar as per­das hí­dri­cas e as al­te­ra­ções do me­ta­bo­lis­mo tão bem quan­to a ­água.
  O es­tu­do des­ta­ca ain­da que a cer­ve­ja con­tém subs­tra­tos me­ta­bó­li­cos que subs­ti­tuem al­gu­mas subs­tân­cias per­di­das du­ran­te o exer­cí­cio fí­si­co co­mo ami­noá­ci­dos, mi­ne­rais, vi­ta­mi­nas e an­tio­xi­dan­tes.

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