A confecção dos pães serviu como um complemento para o curso profissional de panificação realizado desde julho do ano passado na Guarda Mirim. Orientados por um padeiro profissional, 30 alunos com idade entre 14 e 18 anos participam do curso na panificadora montada dentro da instituição. Os 240 pães fabricados por mês pelos alunos são vendidos na própria instituição. Com três meses de duração, o curso já formou cerca de 60 adolescentes.
O curso é apenas um dos oferecidos aos 348 alunos que frequentam a instituição no contraturno de 60 escolas da cidade. A Guarda Mirim mantém também cursos de auxiliar adminstrativo, auxiliar administrativo na área de produção, maquete (que habilita o aluno a trabalhar em empresas de arquitetura) e um curso técnico em auxiliar de nutrição.
Além dos cursos profissionalizantes, a Guarda Mirim ainda oferece oficinas de teatro, circo, street dance e hip hop e de construção de instrumentos. ''A intenção é habilitar o aluno em várias áreas para trabalhar'', afirma o supervisor educacional, Cláudio Melo. (M.O.)

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