EL antiguo hostal de los inmigrantes
La Hostería Suiza forma parte del paisaje de Puerto Rico, na Provincia de Misiones
Claudio Salvador
Especial para a Folha

Claudio SalvadorLa hostería Suiza conserva la calidez y el estilo de los viejos tiemposTodo comenzó hace más de sesenta a¤os, cuando en la naciente colonia se instaló la primera posada de inmigrantes a pocos metros del puerto. La colonización del alto Paraná argentino cobraba vigor en aquel entonces. La explotación de bosques nativos y yerba silvestres abría en la historia misionera el capítulo de las fundaciones de pueblos costeros del Paraná, el único río cuyas aguas besan las costas de las cuatros naciones del Mercosur.
Los gestos de hospitalidad se multiplicaron y las manos tendidas por los Krumkamp a los recién llegados - al principio, casi todo ellos del Brasil y luego de Suiza - fueron forjando la vocación hotelera de la familia.
Actualmente, poseen un establecimiento en Puerto Iguazú y la tradicional Hostería Suiza, que pesar del tiempo transcurrido, conserva la calidez y el estilo de aquellos días del pasado.
Solaz y aventurismo A¤osos árboles sombrean un parque de 22.000 metros cuadrados en el que se confundem caba¤as y bungalows de corte helvético. Un lugar exclusivo dentro de una ciudad tranquila y segura. Dialogamos con Aldo Albello, gerente y cheff de la posada. ‘‘En Puerto Rico, todavía, se acostrumbra dejar los carros sin llave y a caminar por las noches sin sobresaltos’’, nos cuenta.
Caminamos con Aldo por un paseo coloreado de azaleas y camelias. Los ojos se le encienden al hablar de las bellezas de la sosegada ciudad y de la posibilidad de emprender, partiendo de la hostería, travesías ‘‘off road’’ que desafían a la selva con automóviles especiales para todo terreno.
El entusiasmo de nuestro anfitrión es aún mayor cuando habla de las especialidades del restaurante que ‘‘ofrece menú internacional, platos típicos suizos y algunas delicias locales’’, asegura Aldo.

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