Anfitriã responsável e dedicada, a empresária gastronômica Miriam Patrial sempre acorda cedo aos domingos para preparar o almoço. Às 7 horas, a cozinha já tem movimentação. Não é para menos, a expectativa é receber cerca de 400 pessoas. ‘‘É como se os clientes fossem meus convidados’’, explica Miriam, que há dois anos e meio criou o restaurante rural Estância Patrial, no distrito Espírito Santo, cerca de 15 km do centro de Londrina.
  É o clima familiar que acaba transformando a relação cliente-proprietária. ‘‘Na segunda visita, os clientes já me cumprimentam com beijinhos’’, conta a empresária, que deixa a clientela tão à vontade que muita gente até cochila nas redes e sofás espalhados pela área verde. Para as crianças, nada de dormir no ponto já que além do tradicional parquinho, elas ainda podem se divertir na pista de skate ou na charrete.
  O lazer dos pequenos também é assunto sério na Toca do Cateto, do ex-funcionário público José Rojas Gavilan. Há quase quatro anos, ele resolveu se aventurar na gastronomia aproveitando a chácara no Heimtal para erguer o empreendimento. ‘‘Comecei com um espaço para 80 pessoas, hoje já tenho 90 mesas para 400 pessoas’’, contabiliza.
  Além dos brinquedos, um espaço com pequenos animais aproxima as crianças urbanas da natureza. ‘‘Dá pra deixá-lo ali brincando por umas três, quatro horas’’, explica o engenheiro civil Paulo Alho, sobre o filho de sete anos. Quando não vão para a fazenda nos finais de semana, Alho e a família costumam saborear os quitutes de Gavilan, que aposta nos assados.
  Às 6 horas, o forno à lenha de três metros é aceso para receber carneiro recheado, leitoa, costela e pernil. ‘‘A comida não tem nada de anormal’’, avisa modestamente o proprietário, que costuma servir 350 almoços por domingo e 550 jantares às segundas-feiras.
  ‘‘Tenho alguns itens que atraem os clientes’’, completa. ‘‘O primeiro é que as pessoas gostam de sair de casa aos domingos, o segundo é a boa comida, que faz o cliente voltar e trazer novos clientes. Também tem o atendimento, a limpeza e essa área verde aqui ao redor’’, diz.
  ‘‘O londrinense está despertando para esse turismo rural porque vive muito em apartamento’’, conta a agente de viagens Flávia Reis, que ontem estava almoçando com um amiga de São Paulo nos domínios de Miriam Patrial.
  ‘‘As pessoas acabam unindo o almoço com o programa’’, completa Flávia, que além de delegada da Associação Brasileira dos Agentes de Viagem (Abav), também faz parte do Conselho Municipal de Turismo. ‘‘As pessoas entendem que turismo é viagem, mas é lazer’’, explica. ‘‘Vamos pleitear uma Secretaria de Turismo para a próxima gestão da prefeitura e uma das ações vai ser estruturar a zona rural’’, afirma Flávia.
  Ainda no Heimtal, o famoso Porco no Tacho faz crescer a fila de famílias e carros no estacionamento. Um pouco mais adiante, na Warta, são as delícias alemãs que dão água na boca. Para os lados da Usina Três Bocas, o cardápio tem quitutes mineiros. Agora é só esperar pelo próximo domingo.

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