Marcos Zanatta
De Maringá
A 2ª Festa Nacional da Costela ao Fogo de Chão, promovida pelo Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Rincão Verde de Maringá, será realizada no próximo domingo. A intenção dos organizadores é de assar pelo menos 5 mil quilos de costela, contra os 4 mil do ano passado.
A festa surgiu com o sucesso do prato, ‘‘aperfeiçoado’’ pelos tradicionalistas de Maringá. O ‘‘patrão’’ do CTG, Léo Jandrey, lembra que a costela ao fogo de chão é um churrasco muito consumido e apreciado no Rio Grande do Sul e países do Cone Sul. ‘‘Mas nós adicionamos alguns detalhes para melhorar o churrasco’’, garante.
As costelas são espetadas no chão, com o fogo em volta. ‘‘A gordura não pinga no fogo, não provoca fumaça e a carne fica limpa, sem fuligem’’, explica. O tempero também tem segredos desenvolvidos pelos tradicionalistas de Maringá, e até os espetos foram ‘‘aperfeiçoados’’ no CTG de Maringá.
Os organizadores esperam atrair cerca de 5 mil pessoas para a festa do próximo domingo, que será realizada na sede do clube, na saída para Campo Mourão, com renda revertida para entidades sociais. Os convites podem ser comprados durante a semana a R$ 8,00 no CTG e no Provopar.

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