Longa vida não será exatamente o ganho que o consumidor terá se ingerir o ingrediente que anda circulando dentro das caixinhas: leite pasteurizado, batizado com soda cáustica e água oxigenada. A Polícia Federal (PF) prendeu 27 pessoas e desarticulou um esquema de crimes contra a saúde pública por meio da adição de substâncias químicas como soda cáustica (hidróxido de sódio) e água oxigenada (peróxido de hidrogênio) ao leite longa-vida, o que o tornava impróprio para consumo. Tóxicas, elas não são percebidas por quem bebe o leite, porque estão em pequenas concentrações. Não alteram o gosto ou a consistência do alimento. Mas, em grandes quantidades, poderiam alterar a saúde do consumidor. A água oxigenada é colocada no leite para matar bactérias que causam acidez no alimento. ‘‘Em quantidades altas e consumida constantemente, pode causar irritações no estômago e aumento na produção de radicais livres’’, alerta o engenheiro químico Sebastião César Brandão, especialista em laticínios pela Universidade de Viçosa, em Minas Gerais. Médico toxicologista da USP, Anthony Wong diz que, em pequenas concentrações, nenhuma das substâncias é capaz de causar danos ao organismo. ‘‘O efeito não é cumulativo’’, diz ele. No entanto, afirma Brandão, sua adição ao leite agride normas do Ministério da Agricultura e mascara a má qualidade do leite.
É um hidróxido cáustico usado na fabricação de papel, tecidos, detergentes, alimentos e biodiesel. Apresenta-se ocasionalmente como uso doméstico para a desobstrução de encanamentos e sumidouros, pois é altamente corrosivo, podendo produzir queimaduras, cicatrizes, e cegueira devido a sua elevada reatividade

O peróxido de hidrogênio que, em solução aquosa, é conhecido comercialmente como água oxigenada, é um líquido claro de fórmula química H2O2. É utilizado para clareamento de cabelos, como antisséptico, tratamento da acne, clareamento dental, na medicina veterinária e em processos de esterilização a baixa temperatura, na forma de plasma
O Programa Folha Cidadania tem como objetivo criar o hábito de leitura entre os jovens.

mockup