O mesmo e-mail circulando na rede sugere que uma centrífuga é valiosa compra e que o suco feito na hora é como se fosse a fruta. Mas, será que é realmente ‘‘ótima aquisição’’? O que é melhor: a fruta fresca ou o suco da fruta?
A nutricionista Inês Wolff, de Londrina, explica que a melhor maneira de consumir frutas é mesmo in natura. ‘‘Essa questão é muito importante, pois quando você compra uma cápsula não tem ali o mesmo ambiente bioquímico, a mesma composição, que é o que traz benefício para o organismo’’, avalia.
E o que dizer do suco? Segundo Inês, quando se espreme a fruta para fazer suco, as vitaminas são expostas ao oxigênio, e as fibras, na maioria das vezes, retiradas, modificando a composição bioquímica das frutas. ‘‘Por isso não dá para dizer que tomar um suco é a mesma coisa que comer uma fruta. Não é. Mas, um suco também é ótimo, e melhor que o refrigerante ou que um suco artificial’’, explica.
Inês lembra da já bem conhecida comparação entre um copo de suco de laranja e um copo de coca-cola, que têm o mesmo número de calorias. ‘‘Quem está fazendo dieta restritiva de calorias deve computar esse suco de laranja, mas ele é preferível ao refrigerante porque, do ponto de vista nutricional, é muito mais rico. Uma opção para diminuir as calorias é diluir esse suco com água e fazer uma laranjada’’, ressalta.
Fontes de vitaminas e minerais, as frutas são excelentes para esportistas, que perdem principalmente potássio e sódio no suor. ‘‘Você lembra do Guga, que toda vez que ia competir comia uma banana?’’, lembra a nutricionista. A banana, especificamente, repõe energia e os minerais perdidos no suor, mas as frutas também são ótima forma de repor água. ‘‘No Brasil, temos o privilégio de ter grande variedade de frutas o ano inteiro. Então, não é preciso comprar remédio ou vitamina na farmácia, mas no supermercado e na feira’’, afirma Inês. (C.P.)

mockup