São Paulo- O surto de uma verminose causada pelo consumo de peixe cru contaminado na cidade de São Paulo fez que o Ministério da Agricultura e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) elaborassem uma nota técnica com orientações para consumidores e comerciantes. O texto, que será divulgado hoje, diz que o peixe, antes de ser servido cru, como sushi e sashimi, seja congelado a 18 graus negativos por pelo menos 24 horas, o que inativa o parasita Diphyllobothrium spp, responsável pela difilobotríase, uma doença simples que causa dor abdominal, diarréia, flatulência, vômito e, nos casos graves, anemia e perda de peso. Para os consumidores, a recomendação é evitar o consumo do produto ou se informar se ele foi congelado. Quem comeu peixe cru nos últimos 12 meses pode procurar um médico para fazer exame de fezes.

mockup