Se você vive atrás da boa forma, mas nunca presta atenção naquela tabelinha no verso da embalagem dos alimentos, é hora de repensar a maneira de cuidar da alimentação. Afinal, na tal tabelinha estão todas as informações nutricionais, importantíssimas para quem quer saber como se alimentar bem. Além das calorias, a quantidade de nutrientes como gorduras e fibras é fundamental.
Um chocolate diet, por exemplo, pode ter as mesmas calorias de um chocolate comum. Mas a quantidade de gordura do diet, muitas vezes, é maior (veja na página).
‘‘Não que os chocolates ou biscoitos diet sejam ruins, o que acontece é que eles são feitos para o consumo de pessoas diabéticas, porque substituem açúcar por gordura. Em certos casos, para quem não é diabético, é melhor comer um chocolate normal a um dietético’’, explica Sônia Lima, nutricionista do Vigilantes do Peso.
Mas as tais gorduras são um problema para todas as pessoas. ‘‘Um produto com mais de 3 grama de gordura já é prejudicial para a saúde. Já as fibras, quando mais, melhor’’, explica Sônia.
O nutricionista Marcelo Barros concorda: As gorduras podem entupir os vasos sanguíneos e aumentar o colesterol ruim do corpo.

mockup