Longe de indicar alguma receita, a chefe de nutrição do ambulatório de obesidade de pediatria da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Daniela Silveira, diz que um dos grandes problemas são as sobras das ceias. Ela lembra que as pessoas estão habituadas a exibir fartura e que o excedente é consumido durante toda a semana pós-festa. ''Tem que festejar, tem que experimentar as comidas, isso não vai fazer mal. O que faz mal é consumir essa alimentação rica em gordura e caloria por uma semana'', avalia.
Apesar de ser avessa às receitas, ela sugere que, com o fim da festa, a pessoa volte à dieta normal, com arroz e feijão, acompanhados de carnes grelhadas ou cozidas. Daniela também indica o consumo de sucos de frutas naturais e diz que os anfitriões das festas de fim de ano poderiam ser mais generosos. ''Faça como em festinhas. Se sobrar muita comida, divida com os convidados'', aconselha. O ideal, segundo ela, é planejar as ceias para que não sobrem alimentos.
A nutricionista diz que é preciso ter bom senso e desconfiar de receitas milagrosas. ''Normalmente quem abusa muito nem consegue consumir esses alimentos mais calóricos no dia seguinte'', conta Daniela. Nesses casos, uma dica é ter alimentação com pratos mais pastosos, como purê de batatas ou legumes cozidos. O tempero deve ser leve. As dicas estão dadas. Aproveite bem as festas e nada de abusar. Será que você consegue?(V.C./A.E.)

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