Bogotá, 06 (AE-IPS) - Os produtores de café na Colômbia estão realizando experiências com café orgânico. O produto já está, inclusive, sendo vendido pela Internet. Agora, além de afirmar que produzem "o café mais suave do mundo" - como historicamente os colombianos divulgam o seu produto - garantem que a produção, processo e empacotamento seguem estritos parâmetros ambientalistas.
A região da Antioquia é a que tem mais seguidores desta tecnologia. Jaime Azcárate, coordenador de projetos especiais do Comitê de Produtores de Café do Valle, departamento a oeste do país, explica que "a cafeicultura orgânica mais que um negócio é uma forma de vida".
Azcárate atualmente dirige um estudo de factibilidade do produto para seu desenvolvimento. Ele explica que muitos produtores de café estão seguindo as orientações do Centro Nacional de Pesquisas do Café (Cenicafé), que desenvolve tecnologias para maior rentabilidade em harmonia com o meio ambiente.
Gustavo Esguerra, diretor de Projetos Especiais da Federação Nacional de Cafeicultores (Fedecafé), órgão que agrupa os comitês produtores dos departamentos do país, disse que as condições para que um café entre na categoria de orgânico devem seguir regras rígidas. O produto deve ser cultivado em uma área em que outras lavouras não usem pesticidas.
Para Esguerra, um aspecto em favor do crescimento da cafeicultura orgânica na Colômbia é a existência de um número grande de minifúndios cujos proprietários não usam pesticidades por falta de dinheiro. Uma das marcas que os produtores colombianos começam a divulgar pela Internet é o café "Mesa dos Santos", produzido no departamento de Santander.
Em grão ou moído o "Mesa dos Santos" sai por US$ 10 o quilo, um dólar a mais que o Cuchicute e o Buendía, tipo exportação. A produção mundial anual de café é de 100 milhões de sacos de 60 quilos, dos quais 250 mil são de café orgânico. A produção total colombiana é de 10 a 12 milhões de sacos anuais. Destes, 5 mil nesta modalidade produtiva. Os mercados mais promissores para o produto são Japão, Estados Unidos e Alemanha. Na América Latina, o México é o país que mais tem investido na produção de café orgânico.

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