TÓQUIO - Cientistas japoneses anunciaram ontem o fato de terem enxertado com êxito um gene de espinafre em um porco.
‘‘Confirmamos que, pela primeira vez no mundo, um gene de vegetal funciona em um mamífero vivo, e não apenas em células de cultivo’’, declarou Akira Iritani, professor de biologia aplicada da Universidade de Kinki (oeste do Japão).
Iritani afirmou que a carne de porco com gene de espinafre é 20% menos rica em gorduras saturadas do que a carne de porco normal.
‘‘Sei que os alimentos geneticamente modificados não são bem recebidos pelo grande público, mas espero que sejam realizadas análises para que as pessoas aceitem comer esSe tipo de carne de porco por razões de saúde’’, declarou.
A experiência foi realizada com um gene denominado FAD2, que transforma as gorduras saturadas em ácido linoléico não-saturado.
Os cientistas enxertaram o gene de espinafre nos óvulos de uma porca já fecundada e os implantaram em uma porca normal, da qual nasceram porquinhos geneticamente modificados.
‘‘Eles também são normais em termos de habilidade reprodutiva e carregam o mesmo gene modificado até a terceira geração’’, concluiu Iritani.

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