Paris- As pesquisas com ratos em laboratório sugerem que a cerveja sem álcool pode proteger contra o câncer, informa a revista britânica New Scientist na edição que sairá sábado nas bancas.
Sakae Arimoto-Kobayashi, da Universidade japonesa de Okayama, expôs um de dois grupos de ratos a produtos químicos cancerígeno denominados aminos heterocíclicos, que podem ser encontrados na carne cozida e nos peixes.
Entre os ratos que beberam cerveja sem álcool, o dano no DNA do fígado, dos pulmões e dos rins foi 85% inferior ao dos roedores que beberam apenas água.
Arimoto-Kobayashi, cujo estudo foi publicado na revista especializada Journal of Agricultural and Food Chemistry, acredita que ainda existem componentes não identificados na cerveja tradicional e a escura que impedem que os aminos se instalem nas células e as danifiquem.
''Se estes componentes forem identificados, os fabricantes poderão produzir cervejas particularmente ricas ou poderão ser acrescidos aos alimentos'', afirma a New Scientist.
A pesquisa até agora se limitou à cerveja sem álcool, por isso se desconhece se a cerveja normal tem o mesmo efeito.
Além disso, o trabalho só está sendo realizado atualmente com animais de laboratório e, nesta fase, os resultados não podem ser extrapolados ao ser humano.
O forte consumo de álcool está vinculado ao câncer, apesar do consumo modesto, em particular de vinho tinto, reduzir o risco de enfermidades cardiovasculares.

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