Salvador, 14 (AE) - A carne de bode passa a ser a partir de amanhã o principal item da merenda escolar de 3,5 mil estudantes do município baiano de Jequié, no Sudoeste do Estado. A prefeitura começa a distribuição das primeiras mil toneladas de carne caprina por duas das principais escolas da rede Municipal.
O Frigorífico Fricapri, inaugurado ano passado, com investimentos de R$ 400 mil financiados pelo Banco do Nordeste, forneceu a carne de bode por R$ 3,70, o quilo. O Fricapri tem capacidade instalada de 100 animais abatidos por dia, mas vem utilizando, em média, apenas metade deste potencial. A introdução da carne de bode, animal típico da região, é a forma encontrada pela prefeitura para ajudar os produtores que enfrentam problemas de mercado por causa da demanda irregular.
O prefeito Roberto Brito anunciou que pretende ampliar o fornecimento para 20 mil estudantes da rede municipal. A partir da segunda etapa do projeto, a prefeitura vai abrir concorrência pública para estimular os produtores da região a ampliar o rebanho. Os produtores perceberam que, embora seja nutritiva e saborosa, a carne de bode sofre preconceitos. Além de contratarem especialistas para possibilitar um manejo mais adequado da criação, os produtores decidiram trabalhar a outra ponta, que é a do consumo. Desta forma, as crianças de Jequié vao fazer a melhor propaganda indireta para o consumo da carne de bode, que será preparada inicialmente em bife e ensopado.
Dotadas de freezer e cozinha industrial, as escolas Professor Brito e Presidente Médici, que estréiam o projeto, são frequentadas por estudantes de famílias humildes. A carne de bode, de alto valor protéico, servirá para diminuir o déficit nutricional das crianças, que muitas vezes vão em jejum para a escola. O bode vai substituir as almôndegas e carnes industrializadas.
A prefeitura de Jequié anunciou ainda que vai passar a utilizar também leite pasteurizado produzido na região, em usinas financiadas pelo Banco do Nordeste. As prefeituras de outros municípios do Sudoeste baiano, como Maracás e Lafaiete Coutinho, também já manifestaram interesse em introduzir a carne de bode na merenda escolar. O mel-de-abelha, outro produto típico, é o próximo item do menu regionalizado da merenda, de acordo com os planos da prefeitura de Jequié, em parceria com o Banco do Nordeste.

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