Exa­ge­rar na quan­ti­da­de de sal nas ali­men­ta­ções é um há­bi­to na­da sau­dá­vel do bra­si­lei­ro. A So­cie­da­de Bra­si­lei­ra de Hi­per­ten­são diz que o bra­si­lei­ro es­tá con­su­min­do mui­to sal. O con­su­mo por pes­soa, em mé­dia, é o do­bro do re­co­men­da­do. Es­se exa­ge­ro, ao lon­go dos ­anos, po­de pro­vo­car vá­rios pro­ble­mas de saú­de. A Or­ga­ni­za­ção Mun­dial da Saú­de (OMS) re­co­men­da, no má­xi­mo, ­seis gra­mas de sal por dia. No Bra­sil, con­so­me-se o do­bro, o que po­de ser pe­ri­go­so por­que a quan­ti­da­de in­ge­ri­da vai pa­ra o san­gue e pre­ci­sa ser dis­sol­vi­da. Quan­do há exa­ge­ro, o cor­po re­tém ­mais lí­qui­do e aca­ba au­men­tan­do a pres­são ar­te­rial. Com o tem­po, ­rins, co­ra­ção e cé­re­bro po­dem ser afe­ta­dos. No Bra­sil, 30% dos ha­bi­tan­tes com ­mais de 18 ­anos so­frem de hi­per­ten­são. Pa­ra se ter uma ­ideia da quan­ti­da­de cer­ta, pa­ra uma fa­mí­lia de qua­tro pes­soas, um qui­lo de sal de­ve du­rar em tor­no de um mês e ­meio. Se um qui­lo de sal es­tá du­ran­do 15 ­dias, o con­su­mo es­tá al­to.

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