São Paulo, 20 (AE)- A Big Foods Alimentos Congelados investiu US$ 10 milhões na construção de uma fábrica, recém-inaugurada em Tatuí, interior de São Paulo, onde está produzindo 400 mil pães franceses/dia semi-assados supergelados. No Rio e em São Paulo, a Big tem na sua lista de clientes pesos pesados, como por exemplo o Grupo Pão de Açúcar.
A demanda pelo produto obrigou a Big a colocar de novo a mão no bolso e se instalar em outros mercados, enxugando custos no fornecimento de seus pães. Em meados de julho a empresa começa a construção de uma segunda unidade fabril, no Rio de Janeiro. Só neste ano a Big terá que desembolsar mais US$ 6 milhões."O frete está encarecendo os preços, tornando-os menos competitivos no mercado. A melhor saída é a construçao da fábrica, encurtando o caminho entre o cliente e o produto", reconhece Guilherme Serau, diretor executivo da empresa. A nova unidade será programada para fabricar 250 mil pães/dia, absorvendo US$ 3 milhões, gerando 70 novos postos de trabalho.
"O novo processo permite ao supermercadista ter maior rentabilidade com a padaria no ponto-de-venda", conta. O sistema, explica, transforma a padaria convencional em ponto quente, pequena loja com área mínima de 10 metros quadrados, geralmente operada por dois ou três funcionários, onde acontece apenas o assamento final do produto. Além do tipo francês, a Big lançou a linha de pães pré-fermentados e congelados, em março, com uma produçao de 40 mil unidades/dia.
A Big chegou no mercado em outubro e já vê seus negócios crescerem, com a conquista de novos nichos. Depois de inaugurar a fábrica de Tatui, a empresa investiu mais US$ 3 milhões na sua ampliação, permitindo a fabricação de pizza. Desde o início do mês, está fabricando 20 mil pizzas/dia congeladas, que levam a marca Delitália.
"Queremos chegar em dezembro com uma fatia de 20% deste mercado", garante Serau. No ano passado, segundo pesquisa feita pela Big Foods, o segmento produziu cerca de 10.800 toneladas de pizza, gerando uma receita de R$ 97 milhões. Otimista em relação aos negócios Serua acredita que a produção total da Big Foods dobre até final do ano 2.000. Para este ano ele prevê um faturamento de US$ 20 milhões.

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