A proposta inicial era que a aveia também fosse consumida como barra. Não foi possível colocar nesse formato três gramas de betaglucana (30 gramas de farelo de aveia), o mínimo recomendado pela legislação para trazer benefícios à saúde. ''Seria necessária uma aveia com maior concentração de betaglucana'', diz Luciana Pereira Lobato. A aveia é fornecida na forma de farelo e os participantes devem usar o alimento em iogurte, com banana ou em receitas. Quem participar da pesquisa, diz a nutricionista Clísia Mara Carreira, vai utilizar os suplementos por 45 dias. ''Com retorno positivo, e se a pessoa quiser, vai poder continuar a ingerir os alimentos em outro formato. Aí é preciso montar uma composição para alcançar os 25 gramas de proteína de soja, através de queijo, grão, suco ou leite''.(C.P.)

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