Curitiba - Arroz e feijão. A velha e conhecida combinação presente nos pratos de milhões de brasileiros diariamente continua sendo a comida preferida da maioria da população. É o que mostra uma pesquisa sobre hábitos alimentares do brasileiro, realizada em dez capitais brasileiras, incluindo Curitiba. Esse ''menu coletivo'', verificado em todas as regiões do País e em diferentes segmentos sociais, foi o ponto que mais chamou a atenção dos pesquisadores.
''Em um mundo onde cada vez mais se fala na individualização das refeições, temos um menu coletivo enraizado e reproduzido no interior das famílias'', diz a pesquisadora Lívia Barbosa, do Centro de Altos Estudos de Propaganda e Marketing (Caepm), que realizou a pesquisa em conjunto com a empresa Toledo & Associados, com objetivo de medir e analisar as atitudes alimentares da população e apontar as principais tendências sobre os hábitos do brasileiro.
Segundo a pesquisa feita em abril, o arroz e feijão fazem parte do almoço diário de quase todos os brasileiros. Noventa e seis por cento responderam que comem arroz todo dia e 94% consomem o feijão. As carnes vermelhas (69%) foram o complemento mais citado, seguido pelo frango (42%), salada (30%) e macarrão (24%).
Os entrevistados de Curitiba (38%) foram os que menos mencionaram a carne vermelha como preferida para acompanhar o almoço. Esse hábito pode ser um indicativo do destaque da Capital paranense em outra pergunta da pesquisa: Curitiba teve o maior índice (89%) de pesquisados que afirmaram que praticam uma alimentação saudável. A pesquisadora alerta, no entanto, sobre a diferença entre o que a pessoa acredita e o que ela efetivamente pratica. ''Às vezes as pessoas acham que têm uma alimentação saudável, mas, tirando frutas, legumes e verduras, é preciso ver a qualidade dos itens que ela consome. Se ela prefere, por exemplo, ''óleo de linhaça, soja, pão preto'', diz.

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