São Paulo- Análise realizada pelo Instituto Adolfo Lutz, ligado à Secretaria de Estado da Saúde, não encontrou toxina botulímica nas amostras de tofu apreendidas na Liberdade (região central de São Paulo). O queijo havia sido apreendido após cinco pessoas de uma família de imigrantes chineses contraírem botulismo depois de comer o alimento. Uma mulher de 74 anos morreu.
Foi a primeira vez que o consumo de tofu -queijo de soja- foi relacionado ao botulismo, doença neuroparalítica causada, em geral, por alimentos contaminados com a bactéria Clostridium botulinum. Entre 1999 e 2004, o Brasil registrou 19 casos de botulismo, a maioria causada pelo consumo de palmito contaminado. Em São Paulo, o último caso ocorreu há quatro anos.
Os chineses -C.K.M., 74, H.G., 48, H.Y.Y., 72, e H.H., 12.- deram entrada no pronto-socorro Dr. Akira Tada, em Taboão da Serra (Grande SP), nos dias 20 e 21 de dezembro último com distúrbios gastrointestinais, paralisia dos nervos cranianos e insuficiência respiratória. C.K.M. morreu menos de 24 horas depois.
No dia 19 de dezembro, toda a família havia comido uma pasta de cogumelos marrons (importados da China), pão com salsão e sopa de tofu. A comida foi preparada em casa. Depois da contaminação, foram apreendidas amostras semelhantes de tofu, que tinha apenas informação em chinês no rótulo.

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