São Paulo- Uma refeição colorida pode ser mais do que atraente. As cores dos alimentos indicam ingredientes importantes para o organismo, que auxiliam, inclusive, no combate ao câncer. Além da prevenção de doenças, a dieta das cores promete saciar a fome com um cardápio de baixas calorias, sendo ótima opção para perder peso.
Os especialistas já associam alguns tipos de tumores às dietas, indicando que parte desses cânceres poderia ser evitada. ''Existem alimentos que protegem levemente a lesão celular, que pode evoluir para neoplasias (tumores)'', explica Eduardo Lira, médico oncologista do Instituto Brasileiro de Controle do Câncer, em São Paulo. Da mesma forma, nutricionistas e oncologistas identificaram fatores na alimentação que podem aumentar o risco de câncer.
Segundo os estudos da Liga Paranaense de Combate ao Câncer, a carne e a gordura animal em excesso podem aumentar o risco de várias doenças, entre elas os tumores de mama, próstata, útero e intestino. Na lista dos perigosos estão manteiga, banha, toucinho, creme de leite, entre outros.
Entre as substâncias que podem aumentar o risco de tumores na bexiga estão os conservantes e corantes alimentícios. As bebidas quentes, ingeridas frequentemente, aumentariam o risco de neoplasias no esôfago e estômago. Ainda como risco para o aparelho digestivo, incluem-se os alimentos defumados e em conserva, além da carne seca e o bacalhau. As pessoas que ingerem muita bebida alcoólica estão mais sujeitas ao câncer de boca, fígado, cólon e reto.
A coloração dos alimentos dá dicas da quantidade de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. ''A quantidade dessas substâncias nos alimentos ainda é pequena para dizer que previnem o câncer, mas os estudos apontam a relação benéfica existente e daqui dez anos serão melhor conhecidos os resultados'', argumenta Lira.
Apesar dos estudos relacionados aos tumores e dietas ainda estarem no início, existem alguns mitos que os profissionais já se preocupam em esclarecer. ''Não existe nenhuma comprovação que os agrotóxicos causam lesão e provocam câncer. A própria planta produz um agrotóxico natural que está mais relacionado aos cânceres do que as substâncias químicas'', afirma Lira.
A idéia de que o agrotóxico seria cancerígeno não justificaria a compra pelos produtos orgânicos. ''Eu compraria porque indicam que são mais limpos ou recebem atenção especial do agricultor. Mas não pela relação com neoplasias, por esse motivo seria jogar dinheiro fora'', finaliza o médico.

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