São Paulo, 29 (AE) - A queda do preço da arroba do boi gordo que vem sendo registrada nas últimas semanas já começa a ser notada no varejo, embora em ritmo mais lento. O preço da arroba, que chegou a R$ 44 no dia 11, estava hoje em R$ 40, o que representa redução significativa segundo o Sindicato da Indústria do Frio de São Paulo (Sindifrio). A queda é explicada pelo fim da entressafra e pela redução das exportações, aumentando a oferta interna.
"O período de vendas externas este ano chegou ao fim", diz o diretor-administrativo do Sindifrio, Hélio de Toledo. Ele observa também que a oferta de carnes de outros tipos no varejo no fim do ano é maior, o que contribui para redução de preços.
Pesquisa da cesta básica do Procon mostra que em uma semana o preço médio da carne de primeira caiu 2,73% e o de segunda, 0,55%. No mês a carne de primeira tem retração de 0,74%
mas a de segunda ainda acumula aumento de 4,05%. Nos últimos seis meses, na alta da arroba do boi, a carne de segunda chegou a subir 20% e a de primeira, 17,36%.
"Tivemos a pior entressafra dos últimos dez anos com um prolongado período de seca", diz a técnica do Centro de Estudos e Pesquisas do Procon Neide Auyoub. Segundo ela, a arroba do boi teve um aumento de 40%, sem considerar o período de maior alta. "Para se ter uma idéia, a média de altas da arroba nos últimos cinco anos tem sido de 8%", diz.
A tendência agora é de continuidade de queda nos preços para o consumidor. "Mas não na mesma proporção dos aumentos verificados nesses seis meses", alerta Neide. Na sua avaliação, depois do aumento das exportações, os preços dificilmente vão voltar ao nível anterior.
O presidente do Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas do Estado de São Paulo, Manoel Henrique Farias Ramos, também não acredita em queda acentuada de preços para dezembro. "Os preços devem cair mais um pouco e depois ficar estáveis", diz. Na última semana, o varejo começou a notar as quedas, segundo ele. No período, o preço do traseiro teve queda de 10% e do dianteiro, de 15%.
Para o consumidor, ele calcula que nos últimos dez dias, os preços, em média, da carne de primeira baixaram de R$ 6,30 para R$ 5,58 o quilo e os preços da carne de segunda, de R$ 3,68 para R$ 3,20.

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