Jota Oliveira
De Londrina
‘‘É unanimidade entre as empresas de sementes e os produtores que o girassol é a melhor opção de safrinha para a região central do Brasil, por ser uma cultura competitiva em preço e custo de produção’’, afirma o pesquisador da Embrapa Soja, Osvaldo Vasconcellos Vieira.
Vieira trabalhou como secretário-executivo da 13ª Reunião Nacional de Pesquisa de Girassol e do 1º Simpósio Nacional sobre a Cultura do Girassol, realizados nos dias 6 e 7 deste mês em Itumbiara, GO. Ele constatou que produtores participantes dos eventos tiveram rentabilidde, por hectare, de US$189,00 a US$295,00, ‘‘que são valores bastante compensadores.’’
ConsumoFoi apresentada também, em Itumbiara, relação do crescimento do consumo dos óleos especiais (canola, milho e girassol). Em 1995 o consumo desses óleos representou US$60 milhões e, no ano passado, os consumidores gastaram US$250 milhões, indicando um salto na demanda.
‘‘Para se ter uma idéia, em 93 a comercialização de óleo de girassol no Brasil não chegou a 10 mil toneladas ao ano e em 1998 aumentou para 80 mil toneladas’’, destaca o pesquisador da Embrapa Soja.
O Brasil possui tecnologia para produzir girassol, mas o descrédito das indústrias ainda é um entrave, segundo Osvaldo Vasconcellos Vieira. ‘‘O mercado é grande e potencialmente forte, mas as indústrias não estão apostando nisso’’, lamenta Vieira.
A Cargill e a Caramuru são as únicas que trabalham intensamente com girassol e já estão atuando em sua capacidade máxima de esmagamento de grãos. ‘‘Por isso, o girassol só vai realmente se expandir quando mais indústrias entrarem no mercado para explorar esse grande potencial que tem o girassol no Brasil’’, prevê o pesquisador.
FareloO produto mais conhecido do girassol é o óleo, porém o farelo para alimentação de aves e suínos tem uma demanda reprimida, revela estudo coordenado pelo professor João Waine, da Universidade Estadual de Londrina.
Todo farelo de girassol produzido no País, atualmente, é consumido. O estudo da UEL mostra que, se a indústria de aves passasse a usar o farelo de girassol para substituir 20% dos outros farelos, seria necessária uma área cultivada de girassol 100 maior do que o plantio deste ano. O mercado de rações para aves consome hoje 17 milhões e 970 mil toneladas, mas o potencial de consumo é de 3.594.000 toneladas de farelo de girassol. ‘‘Isso indica o potencial que a cultura tem’’, destaca Osvaldo Vasconcellos Vieira.

Muitos usos
Em 1994 o mercado de óleo de girassol no Brasil cresceu 13%, refletindo a preocupação dos consumidores com a qualidde de vida. A composição do óleo possui baixa quantidade de ácidos graxos saturados, que aumentam o colesterol; tem alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, auxiliares na redução das gorduras acumuladas no organismo. Por isso, esse óleo ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e o controle dos níveis de colesterol.
Mas, o girassol tem muitas outras utilidades: matéria-prima de alimentos para crianças e animais domésticos; temperos, doces, massas e outros alimentos; farelo para aves de corte e postura, suínos, bovinos de corte e leite. O pesquisador Osvaldo Vasconcellos Vieira, da Embrapa Soja, lembra que a silagem de girassol, com 30% de proteínas a mais do que a silagem de milho, é boa opção para alimento de bovinos.(J.O.)

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