O mercado de frangos de festa já começa a entrar em clima de final de ano. Mesmo concorrendo com outras carnes que disputam espaço na ceia de Natal, a expectativa do setor avícola é de um crescimento de 10% nas vendas paranaenses de aves festivas. Cálculos do Sindicato das Indústrias Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar/Avipar), apontam que as empresas de médio e pequeno porte deverão ser responsáveis pela venda de 110 toneladas (t) de carne em dezembro.
De acordo com o presidente do Sindiavipar, Domingos Martins, o Paraná é um estado representativo no abate de aves festivas e irá destinar a produção para redes de supermercados de todo o País, especialmente Rio de Janeiro, São Paulo e Bahia. ''Buscar esse nicho é uma forma de disponibilizar para o consumidor o que ele procura'', explica. De acordo com um relatório da União Brasileira de Avicultura (UBA), o consumo interno de perus de Natal já alcança 1 quilo (kg)/habitante/ano.
A produção de perus vem crescendo de maneira acentuada no Brasil nos últimos anos. Em 2004, foram abatidos no País 28,7 milhões de aves, um incremento de 8,14% sobre o ano anterior, quando a produção total alcançou 271,4 mil toneladas (t), o que representou um acréscimo de 23% sobre a produção de 2002.
No primeiro semestre do ano passado, a produção nacional atingiu a marca de 137,9 mil t de carne. Deste total, 81,3 mil t foram destinadas ao mercado interno e 56,6 mil t foram exportadas, gerando uma receita de US$ 97,6 milhões. Dados da União Brasileira de Avicultura (UBA) apontam que as exportações de carne de peru somaram mais de 110 mil t, que renderam ao País cerca de US$ 200 milhões em 2004.
O Brasil consolidou a posição de terceiro maior produtor e exportador de carne de peru, atrás apenas dos Estados Unidos e da União Européia, responsabilizando-se por 5,1% da produção total mundial.
De janeiro a setembro deste ano, o Brasil já exportou 87,6 mil t, 65,2% do total exportado em 2004. O principal destino do peru brasileiro é a Holanda, responsável por 25% das importações. A Alemanha segue em segundo (22,7%), Rússia em terceiro (13%), Bulgária em quarto (4,9%), África do Sul em quinto (4,7%), Itália em sexto (4,3%) e França em sétimo lugar (4%) na lista de consumidores.
Segundo o técnico Roberto de Andrade Silva, Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (Seab), o Paraná foi o maior produtor brasileiro de carne de peru em 2004, responsável por 33,8% da produção e 23,8% da exportação nacional, com 31,9 mil t ou US$ 53 milhões. Mesmo sendo o maior produtor, o Paraná exportou este ano 21,8% menos que no ano passado. A receita gerada pela exportação também foi 23,1% menor.
Das cinco maiores empresas abatedouras, duas estão localizadas no Paraná. A unidade da Sadia em Francisco Beltrão abateu, no ano passado, 5,3 milhões de cabeças. A unidade abatedoura da Perdigão, em Carambeí, foi responsável pelo abate de 6,4 milhões de cabeças em 2004.
Segundo dados de 2004, depois do Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais e Rio Grande do Sul respondem respectivamente por 33,3%, 17,6% e 15,3%, da criação nacional de peru.

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