Produtores de soja para o consumo humano têm novidades para a safra 2005/2006. A Embrapa estará disponibilizando sementes da variedade BRS 213 para plantio comercial. A cultivar, como explica a pesquisadora Mercedes Carrão Panizze, é mais saborosa pois não possui a enzima lipoxigenase, responsável pelo gosto forte do grão, facilitando o preparo de pratos e a aceitação do grão na alimentação humana.
Outra novidade na alimentação é a cultivar BRS 155, que já está disponível no mercado. Além da alimentação humana, o grão pode ser utilizado na alimentação animal (suínos e aves), com a vantagem de permitir que a ração seja processada na propriedade. A cultivar, de acordo com a Mercedes, foi lançada comercialmente ''há muito tempo'', mas a divulgação foi pequena e poucos sabem de sua existência.
Em dois anos, a Embrapa deverá lançar mais duas cultivares específicas pra consumo humano, que além do sabor (pela inexistência da enzima) terá bom rendimento de colheita. Mercedes informa que uma delas tem características de soja hortaliça e permite o consumo das vagens verdes cozidas em água e sal, ou os grãos debulhadas. Pelo sabor, a cultivar também oferece vantagens na produção do leite e do queijo de soja (tofu). (C.G.)

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