O município de Carlópolis é um dos principais produtores da goiaba Crocante do Brasil. A variedade, sempre da cor branca, tem características da pêra e do araçá, é originária do norte da China e foi introduzida no País na década de 90. A adaptação da fruta às características brasileiras, realizada durante cinco anos por meio de enxertos e campos de ensaio, foi possível, de acordo com os produtores, devido ao alto índice de umidade relativa do ar da região.
O presidente da APC Ilésio Fernandes Machado, um dos principais produtores da goiaba Crocante no País, produz cerca de três toneladas por ano. Ele disse que a variedade apresenta vantagens em relação a goiaba convencional. ‘‘Ela é mais suculenta, além de crocante e com maior volume de polpa, ’’ afirma.
Machado explica que a variedade crocante utiliza o sistema de cultivo parreirado, que permite reunir número maior de plantas por hectare. Em 1 ha com 200 árvores da convencional é possível cultivar até 600 da crocante. Ao contrário da convencional, a estrutura desta variedade é frágil e, por isso, produz um número menor de frutos. O número padrão de 500 a 1000 frutos por ano é reduzido para cerca de 150.
O volume das frutas, porém, é cinco vezes maior do que a convencional. Elas chegam a atingir 1,5 kg e em média são comercializadas com 800 gramas. A durabilidade é cinco vezes superior. Enquanto a convencional dura três dias, variedade crocante não perde suas características por 15 dias.

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