O Grupo Top Brasil Caracu firmou parceria com a Universidade de São Paulo (USP) de Pirassununga (SP) para avaliar animais da raça, detectar linhagens que apresentam melhor perfil genético, ganho de peso, precocidade e acabamento de carcaça.
Os testes estão sendo feitos em 37 animais puros e 46 cruzados. De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Caracu (ABCC), Flávio Fioravanti Júnior, o objetivo é detectar linhagens que apresentam ganho de peso e acabamento de gordura com maior velocidade.
Os testes estão sendo realizados na Usina Vale do Rosário, em Morro Agudo (SP). Os animais são submetidos a vários exames, inclusive o de ultrassonografia. Além disso, a equipe, sob comando de Paulo Leme, fará um abate técnico para verificação de cobertura de gordura, através da qual será possível avaliar a textura e a maciez da carne. Os resultados serão divulgados em novembro. (Da Redação)

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