Se há cer­ve­jas que des­cem ‘‘­redondo’’, o quia­bo é um só­li­do que des­ce des­li­zan­do sa­bo­ro­sa­men­te. E vo­cê lei­tor, já ou­viu al­guém di­zer que al­go é li­so ­igual ao quia­bo? Exem­plo: o pi­so es­tá li­so co­mo um quia­bo, cui­da­do pa­ra não es­cor­re­gar. ­Pois é, quia­bo é li­so e des­ce bem. Mas não é só. Tra­ta-se de um ali­men­to sa­bo­ro­so, que con­tém fi­bras, que aju­dam o bom fun­cio­na­men­to do in­tes­ti­no. O quia­bo re­fo­ga­do man­tém pro­prie­da­des fan­tás­ti­cas co­mo as vi­ta­mi­nas A, C e com­ple­xo B. ­Mais: o quia­bo con­tém fós­fo­ro, po­tás­sio e co­bre.
  Sen­te ­azia com cer­ta fre­quên­cia? En­tão co­ma quia­bo. É um ali­men­to tão an­ti­go, fa­mi­liar e sa­bo­ro­so que exis­tem de­ze­nas de pra­tos à ba­se de quia­bo.
  Vo­cê pen­sa que já aca­bou? Não, ­além das pro­prie­da­des nu­tri­ti­vas, o quia­bo tem pro­prie­da­des te­ra­pêu­ti­cas e, por es­ta ra­zão, é in­di­ca­do pa­ra ­quem es­tá tra­tan­do de doen­ças di­ges­ti­vas.
  Vo­cê vai en­con­trar o quia­bo en­tre os or­gâ­ni­cos. Mas se não con­se­guir o or­gâ­ni­co não se preo­cu­pe, com­pre o con­ven­cio­nal. Es­co­lha os pe­que­nos, são no­vos, mo­li­nhos. Sa­be por­que vo­cê não pre­ci­sa pro­cu­rar o or­gâ­ni­co, no ca­so do quia­bo: por­que é uma plan­ta re­sis­ten­te à doen­ças que qua­se não usa agro­tó­xi­cos.
  Na ho­ra de pre­pa­rar o quia­bo, prin­ci­pal­men­te no ca­so do re­fo­ga­do, use li­mão, se vo­cê é da­que­las pes­soas que não gos­tam da ‘‘­baba’’ que sai do pro­du­to de­pois de cor­ta­do.

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