Em tempo de preocupação com a saúde na mesa, a cebola tem que ser lembrada como alimento funcional. No Paraná ela é plantada no Norte Pioneiro, próximo a divisa com o Estado de São Paulo. Quatiguá é um dos municípios com maior área ocupada pela cebola.
A cebolicultura é a atividade de pequena e média propriedades. Você pode ganhar dinheiro mesmo em áreas pequenas.
Tem gente que não resiste a um bife acebolado. Ou uma salada bem temperada em que a cebola aparece absoluta e solitária. Há o molho de cebola. E há os que acham que ela não é um alimento saboroso. É um alimento terapêutico.
Só para esclarecer: alimentos funcionais são aqueles que além da nutrição básica também fornecem outros benefícios. Pelo menos dois compostos presentes na cebola (as antocianinas e quercetinas) são conhecidos por suas propriedades anticancerígenas. (Fonte: Sementito) .
As querecetinas conferem a coloração amarelada ou cor de pinhão à cebola enquanto a antocianinas promovem a coloração roxa dos bulbos.
Importante: a cebola também é rica em vitaminas B1 e B2.
A muitos tipos de cebola, adequadas a cada tipo de solo e clima. A empresa ISLA - do setor sementeiro - possui em seu catálogo 14 diferentes cultivares de cebolas. As sementes são comercializadas em latas.
O que se pode dizer mais da cebola, um alimento tão conhecido que não falta nos temperos brasileiros e no mundo inteiro? (China é o maior produtor e consumidor; Brasil está em 8º lugar como produtor de cebola e ainda importa da Argentina). A cebola é planta herbácea e sua parte comercial é um bulbo. É planta exigente em solo, água e alguns tipos de nutrientes.
Mais informações de consumo com a sua nutricionista ou um agrônomo para quem quiser experimentar um plantio comercial

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