O abacate não é novidade em nossa coluna. Mas em tempos de colheita e com mais pontos no conceito de saúde, decidimos por divulgar as novidades sobre o abacate.
O livro Fruticultura Brasileira (Livraria Nobel - São Paulo) coloca o abacate como fruta completa, incomparável fonte energética e tem alto valor alimentício com baixos índices de colesterol, o que, ao contrário do que se acreditava no passado, faz com que seja de fácil digestão e nenhum malefício.
Uma revista feminina que está nas bancas, a Boa Forma, coloca a fruta como opção para quem quer emagrecer!
Como assim! O abacate não é extremamente calórico e ocupa posto de destaque entre as frutas ricas em gorduras?
Segundo o material, o abacate tem uma proporção excepcional de gordura, mas de boa qualidade, que preenche o estômago com menos comida. Essa gordura do abacate baixa ainda o índice glicêmico da refeição, principlamente do carboidrato - ele demora mais para ser transformado em açúcar no sangue e a produção de insulina é controlada. Em excesso, esse hormônio faz a fome voltar rapidinho, além de estimular o organismo a estocar gordura.
Outro site, o Todafruta destaca que o abacate facilita o processo de digestão, elimina dores e acaba com a prisão de ventre. Contém ainda muito fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes e evita a fadiga mental.
As qualidades da fruta associadas ao sabor suave, colocam o abacate ainda como uma das frutas mais versáteis existentes, fonte de inspiração para variadas receitas doces ou salgadas ou, para os mais exagerados, o consumo puro.
O abacateiro é uma árvore originária da Guatemala, Antilhas e México. Existem mais de quinhentas variedades de abacateiros, o que explica os muitos tipos de abacate, diferentes na forma, tamanho e cor. Entre os tipos mais conhecidos encontram-se o manteiga, o guatemala e o pescoço.
Deve ser plantado preferencialmete no inicio da estação chuvosa em solos permeáveis profundos e adubados. A propagação mais indicada é por enxertia. Frutifica o ano todo.

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