É tempo de pêssegos. A beleza, o colorido e o sabor do fruto o colocam em destaque entre as opções das festas de fim de ano. Sem contar, é claro, suas vantagens nutricionais. O pêssego é de baixo teor calórico - excelente opção para quem quer manter a forma. Mas, em contrapartida, segundo o site www.vitaminasecia.com.br, é rico em fibras importantes para o bom funcionamento do intestino. Ele possui boa quantidade de vitaminas A, C e D, além de sais minerais e ainda uma menor quantidade de vitamina B5 que evita problemas na pele.
Já o site www.acessa.com traz alguma informação histórica, como a de que o pêssego já é conhecido e cultivado no mundo desde 20 séculos antes de Cristo. Surgiu na China, e só chegou ao Brasil por volta de 1532, trazido por Martin Afonso de Souza e as primeiras expedições portuguesas. Mas o cultivo comercial por aqui, só começou em 1930.
Entre as dicas de compra, deve-se dar preferência aos de casca firme, mas não dura. Na geladeira os pêssegos se conservam por mais tempo. Eles devem ser lavados pouco antes de serem servidos.
Frutos muito maduros devem ser aproveitados o mais rápido possível em diversas delícias, como as geléias. Mas opção é o que não falta: sorvetes, bolos, musses, nas saladas de frutas, nas pizzas e mesmo acompanhando o leitão pururuca do Natal ou Ano Novo. O pêssego é destaque também entre as frutas utilizadas pela indústria de guloseimas.
O período de safra dos pêssegos vai até janeiro, com boa oferta de frutos frescos e - o que é melhor - preços atrativos.

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