A receita de saúde do professor de gramática Joaquim Carvalho Silva, que integra a equipe do Disque-Gramática da Universidade Estadual de Londrina (UEL), inclui a ingestão de uma folha de couve, todas as manhãs, em jejum. Para garantir o hábito ele mantêm alguns pés da hortaliça numa pequena horta no quintal de sua casa, no Jardim Petrópolis, Zona Sul de Londrina. O relato passaria despercebido não fosse a desproporção de um dos pés de couve - o tamanho da planta aproxima-se dos cinco metros de altura (4,85m). ''Caso curioso'', como define o professor.
Se inscrito no RankBrasil (site considerado referência no País na homologação de recordes de várias modalidades), o pé de couve do professor Joaquim superaria o recorde do Paraná, registrado em Curitiba, onde a hortaliça atingiu 4,40 m. Mas ainda abaixo do nacional, com 6,96 obtido por um produtor em Joinville (SC).
O gigante pé de couve foi plantado a dois anos e meio. ''Se dependesse dessas folhas para viver, morreria de fome'', diz em tom de brincadeira, pois o tamanho da planta o impede de colher as folhas. Da janela de um dos banheiros do piso superior da casa ele consegue pulverizar. ''Controlo as pragas porque quero ver até onde ele vai'', diz professor Joaquim.
Na internet, vários sites trazem informações e curiosidades sobre a couve - nome vulgar, genérico, das diversas variedades cultivares da família das Brassicaceae, a que também pertence o nabo ou a mostarda. À couve, segundo a web, concede-se fontes ''magníficas'' de cálcio, ferro, iodo e vitamina C. Por conter ainda 50% de sais minerais ácidos ela aparece como alimento nitidamente acidificante.
No uso medicinal a Wikipédia cita o médico Paul Younis que afirma que a couve é um ''remineralizante forte, laxante, oxidante e boa para asma e bronquite''. Há ainda quem destaca suas propriedades no controle de doenças do aparelho digestivo, nas anemias e mesmo vermífugas. A couve deve ser consumida, preferencialmente, crua, picada e sempre muito bem mastigada para facilitar a digestão. Cem gramas de couve fornecem 27 calorias.

mockup