A produção orgânica paranaense é desenvolvida exclusivamente pela agricultura familiar. De acordo com o engenheiro agrônomo Iniberto Hamerschmidt, coordenador de agricultura orgânica da Emater, 4.138 produtores exploram uma área de 11.330 hectares (ha) e produziram, na safra 04/05, 75.900 toneladas (t). Organizadas em mais de 50 associações, as famílias cultivam uma área média de 3 ha.
  A principal cultura explorada é a soja, que rendeu 5.772 t na última safra, sendo 98% exportada. Cerca de 50% do açúcar mascavo e 80% do mel orgânicos produzidos no Estado também são exportados, assim como a cachaça orgânica, que rendeu 6.633 litros na safra 2004/05.
  As hortaliças e frutas orgânicas ultrapassam 22 mil t e são destinadas ao consumo interno. Outras culturas em destaque são milho, feijão, café, plantas medicinais, arroz, mandioca e trigo. Já a produção animal ainda é pequena, com alguns projetos de leite, suínos e aves orgânicos, além de piscicultura orgânica na região Oeste.
  Segundo Hamerschmidt, a produção orgânica paranaense cresceu mais de 1.600% nas últimas nove safras. O mesmo aconteceu com o número de produtores que, no mesmo período, passou de 450 para 4.138. O volume total de produção orgânica representa valor bruto da ordem de R$ 80 milhões.
  A comercialização ocorre em feiras verdes, supermercados, sacolões, lojas especializadas, além da exportação. A recomendação da Emater é para que o agricultor prefira a venda direta ao consumidor, que agrega de 30 a 50% de lucro. (M.G.)

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